【 Rufous Coffee Roasters 】

成立自 2007 年,專研十五年以上咖啡烘豆和沖煮經驗充滿溫度的空間及獨特的咖啡風味,讓 RUFOUS 成為台灣極具指標性的咖啡品牌,至今仍是咖啡愛好者心中必訪之一。

自家烘焙的咖啡豆也曾在2008年獲得權威平台 Coffee Review 高分評價,2019.2020年更登上旅遊指標平台Big 7 Travel,評選為亞洲 Best 50 及台北 Best 7 最佳咖啡館。

持續專研、實驗並開發出創新咖啡是 RUFOUS 的初衷也是品牌的核心精神。標誌中取樣咖啡烘豆時滾動的動態視覺,將此意象帶入識別概念,讓專研烘豆和沖煮的精神融入標誌之中,如同 RUFOUS 的品牌標語 ”The True Coffee Colour From Our In-Shop Roasting.” 充分表現出對於專業不妥協和自我要求的精神,也和常年飄散著咖啡氣味的店內溫暖氛圍有所呼應。

 


Rufous的招牌配方Rufous Blend,帶有甜感與後段的核果香氣,可以提升各種食材的風味,適合和禮盒中每款甜點搭配。
 


衣索比亞藝妓咖啡,帶有豐富的花香與酸性水果風味,增加鼻腔香氣時也提升味覺層次,適合與同樣有多重柚子香氣的柚香磅蛋糕一起享用。
 


宏都拉斯的吉克林莊園豆,帶有香料與蘋果的風味,適合帶有堅果感的脆脆生巧克力塔、橘丁榛果白巧塔,也可以與義大利水果麵包中的麥香、酵母香氣相互呼應。
 


哥斯大黎加的TOBOSI莊園豆,帶有草莓、玫瑰等清爽甜美香氣,能為厚重的奶油感帶來轉化與點綴,可以搭配艾許奶油千層、黑糖沙布列等用上大量奶油的甜點品嘗。